你是否去過這樣的一個(gè)地方，有如此詩情畫意的田園。小橋流水，夕陽西下，聞著樹木花草的清香，徜徉在美景之間，你若在黔西南，定會(huì)稱贊不已。

　　而美景只是一個(gè)地方的外在美，美食賦予了她靈魂。正因?yàn)槊總�(gè)地方都有不同的美食，每個(gè)地方才會(huì)如此鮮活。而在黔西南總能找到你喜歡的景致，品嘗到你心儀的美味，來感受美景和美食帶給你交融的歡愉。

　　“美景”

　　興義：一城三景

　　有一個(gè)地方被稱為“中國的皇后鎮(zhèn)”，山地旅游及戶外運(yùn)動(dòng)的天堂，這里有獨(dú)一無二的一城三景。

　　這里擁有“一城三景”的奇勝景觀，山川秀美、人杰地靈、氣候宜人!這里擁有絕美的喀斯特地形地貌，萬峰成林!這里是珠江水系南北盤江流域，水態(tài)多姿，水質(zhì)純凈!這里的少數(shù)民族，淳樸好客，民俗豐富!這里看得見山，望得見水，記得住鄉(xiāng)愁……

　　“美食”

　　羊肉火鍋是深秋最溫暖的慰藉

　　喝著老酒，吃著羊肉，濃香順著四溢的熱氣蔓延全身，一陣暖意從心里發(fā)散開來，這才是冬天最棒的開始啊。到了興義，羊肉照吃，一鍋秘制羊湯也是少不了的。

　　一鍋汩汩翻滾的羊湯上來，下肉之前先喝一口，頓覺冬天不是冬天。待羊肉片兒、羊肉丸子、羊雜齊備，特制蘸醬上來，內(nèi)中自然少不了酸蘿卜丁。那一鍋翻滾的情感，瞬間就激蕩起來。

　　雞肉湯圓一口滿滿的驚喜

　　當(dāng)后來吃過以后說出：“哇，怎么這么好吃，這個(gè)雞湯好鮮美，湯圓軟糯肉餡足，好好吃，再來一碗”，這可能就是流傳已久的“真香定律”了，沒錯(cuò)，一定就是雞肉湯圓兒了。

　　“美景”

　　晴隆：穿越到影視劇中看山水

　　電視劇《二十四道拐》播出，該劇講述了二戰(zhàn)時(shí)期國共兩黨、援華美軍和侵華日軍在“24道拐”這一咽喉之地展開殊死爭(zhēng)殺的故事。電視劇播出后，晴隆一度成為旅游熱門地。

　　安南古城，美軍加油站和馬幫山寨，這些都是電視劇《二十四道拐》拍攝的主要取景點(diǎn)。古城還設(shè)有專門的道具服裝部，提供民國時(shí)期的服飾和相關(guān)的道具，可以讓游客拍照留念。

　　“美食”

　　最是一鍋辣子雞的誘惑

　　晴隆的辣子雞是選用當(dāng)?shù)剞r(nóng)村飼養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)土公雞為主要材料，配以優(yōu)質(zhì)的青椒、獨(dú)頭蒜、生姜等輔料，這種集麻、辣、糯、香等特點(diǎn)為一體的辣子雞，帶著熟悉又親切的味道，回味無窮。顏色紅亮，皮酥肉糯，雞肉脫骨，香味四溢，脆而不焦，清一色糍粑辣椒烹飪。當(dāng)雞肉一入口時(shí)，那股子香味便不斷往上涌，沒有人能抵擋得住這種特殊的香辣味。

　　鮮香麻辣的體驗(yàn)

　　雞殼殼的肉不多，但骨頭不少，雞脊背、肋骨全都在上面，入油一炸，骨頭的香味被吸了出來，加入芝麻、花椒等佐料精制而成的辣椒或者秘制的醬，連肉帶骨頭，放在嘴里吮吸，腌制過的香味在嘴里蔓延。

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　　貞豐：浪漫山水游

　　三岔河景區(qū)由山、水、林、石、洞、島和諧搭配而成，寧靜久遠(yuǎn)，充滿詩情畫意。三岔河一年四季都有迷人的景致，春天，春風(fēng)和煦，碧波蕩漾，桃李芬芳;盛夏，驕陽明媚，萬木蔥蘢，百花爭(zhēng)艷;晚秋，楓葉似火，稻谷飄香，明月皎潔;隆冬，報(bào)春臘梅提早盛開，簇簇翠竹依然婆娑，四季分明的湖光美景，構(gòu)成了又一個(gè)人間樂園。

　　“美食”

　　那一口鮮香軟糯的誘惑

　　貴州人對(duì)糯米飯稱得上是愛到了骨子里，不論城市鄉(xiāng)村，只要有人煙的地方就會(huì)有糯米飯的香味。貞豐糯米飯，米香肉酥，油而不膩，色彩美觀，味道爽口，堪稱貴州獨(dú)特的傳統(tǒng)美食。糯米雖經(jīng)豬油拌過，卻絲毫不膩，口感變得更加香滑軟糯。小火慢慢加熱烘烤，鍋底會(huì)產(chǎn)生一層金黃酥脆、焦香誘人的鍋巴。

　　最美味的火鍋在于食材

　　地?cái)偦疱伒撵`魂在底料，底料不好，之后上的湯、主菜、配菜都是白費(fèi)。地?cái)偦疱伒牡琢嫌枚构暮秃�辣椒面混炒，油最關(guān)鍵，一定要用新鮮五花肉熬制的油來炒香豆豉和辣椒，再加少許水，炒至豆鼓和辣椒混合出香味后加少許水就成。吃的時(shí)候先放肉類，后放蔬菜。肉類有鮮肉、脆哨等，配菜有豆腐、豆芽、人工菌、土豆、蔬菜等。

　　在吃地?cái)偦疱伒臅r(shí)候，有一道主菜是必不可少的，那就是“脆哨”，所謂脆哨就是將新鮮的五花肉炸至半干，起鍋時(shí)加入醬油醋鹽等調(diào)料。脆哨肥而不膩，色澤偏紅，入口香，有嚼勁。

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　　冊(cè)亨：依山傍水，別樣家園

　　冊(cè)亨山巒疊嶂，溝谷縱橫，依山傍水之間，是浩蕩流水切割帶來山峰凌厲，是布依土著艱辛筑起的別樣家園。

　　境內(nèi)時(shí)而湖光山色，波瀾不驚;時(shí)而險(xiǎn)灘急流，奔騰咆哮，沿岸蕉林搖曳，山林、草坡蔥郁。在較為偏遠(yuǎn)的布依族村寨里，至今仍完整地保存著一排排、一層層依緩坡拾級(jí)而建的“干欄”式吊腳樓。

　　“美食”

　　巖架魚火鍋煨出的人間美味

　　魚湯總是如美酒一般，一飲而盡后舌舔唇邊仍回味無窮。巖架的魚火鍋很出名，魚館一般選用新鮮肥美的巖架魚，食材就是最美味的，最有心的是那一爐滾滾炭火，風(fēng)爐上的紅炭熱烈而持久，煨出最美味的原湯，熱氣從鍋里散漫而出，舀上一小碗鮮湯，打上一碟小米辣蘸水，蘸著魚肉，真心吃到欲罷不能!

　　就看你敢不敢張口

　　蝦巴蟲又稱“河參”，是冊(cè)亨當(dāng)?shù)鬲?dú)有的一種昆蟲，對(duì)生長的環(huán)境和水質(zhì)要求都十分嚴(yán)格，水質(zhì)稍微受到污染都會(huì)導(dǎo)致死亡。因此，蝦巴蟲又可以作為檢測(cè)當(dāng)?shù)厮�體質(zhì)量的一個(gè)“標(biāo)志”。它做法很簡(jiǎn)單，只需將“河參”淘洗干凈后，放入油鍋中炸至金黃即可出鍋。出鍋后在撒上少許鹽就可以享用，味道清香，口感脆而不膩，配上當(dāng)?shù)刈葬劦拿拙�，絕對(duì)稱得上是一流的下酒菜!

　　“美景”

　　興仁：田園美景醉人

　　興仁鄉(xiāng)村田園美景醉人。鯉魚村、綠蔭河、薏品田園等鄉(xiāng)村旅游景區(qū)也吸引了大量游客前往，尤其以探親訪友、休閑體驗(yàn)為主要內(nèi)容的自駕游異�；鸨�。在興仁感受溫泉，體驗(yàn)民俗，品嘗美食，參觀了火熱的薏仁米產(chǎn)品加工企業(yè)，還能淘到兩套民族盛裝服飾，這樣的度假體驗(yàn)非常爽。

　　“美食”

　　藏在藝術(shù)里的全牛宴

　　一鍋地道的興仁牛肉火鍋，首先在牛肉的選擇上就特別講究。必須選用野草、玉米喂養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)黃牛，選宰殺后及時(shí)精選優(yōu)質(zhì)的新鮮牛肉作為食材。

　　地道的湯，須得將放入沙果、姜、枸杞等作料的清水燒開后再放入牛骨細(xì)熬，這樣燒成的湯才能清香爽口并最大程度保留牛骨的營養(yǎng)價(jià)值。蘸水的糊辣椒則是用柴火炒干去除水分之后，稍稍炒糊，再手工舂至粉狀而成。

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　　望謨：鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情，流連忘返

　　望謨坎邊、打尖，九陽河、羊架河依然清澈碧綠，一溜黛青色起伏著的山嶺，樹林更加青翠茂盛，更加平坦和舒適的村組水泥路舒展自如伸向遠(yuǎn)方。一路重新聽到濃厚純樸的鄉(xiāng)音鄉(xiāng)情，安謐溫馨的氛圍，讓你流連忘返，魂?duì)繅?mèng)繞，情有獨(dú)鐘。

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　　花米飯：色彩的誘惑

　　花米飯是布依族“三月三”、“丹娥”(端午)、“七月半”三個(gè)節(jié)日的特色食品�；�米飯，根據(jù)節(jié)日的不同，制作三色的或五色的花米飯。花米飯其色、香、味俱全.軟硬適宜，顏色鮮艷，香氣誘人，味道甘美，一籠糯米飯可使?jié)M室馨香，令人垂涎，是布依族滋補(bǔ)、健胃和最具美感的美食之一。

　　褡褳粑：情侶粑

　　褡褳粑，又稱“吊漿粑”、“情侶粑”。是布依族人民喜愛的傳統(tǒng)食品，因其如褡褳袋而得名。色澤亮麗，甜糯細(xì)嫩，具有芭蕉果和芭蕉葉的特殊香氣，褡褳粑呈長方形，色澤醬黃，香甜細(xì)嫩，具有芭蕉葉的特殊香味，熱吃柔軟香甜，軟滑細(xì)膩，冷吃清涼爽口甜潤。

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　　安龍：奇山綠水、厚重歷史

　　十里荷花風(fēng)姿綽約，十里垂柳婀娜多姿，十里長廊如詩如畫。“地崇龍頭仙鶴頂，名重南明古皇都”，是歷代文人墨客賦予安龍的褒獎(jiǎng)。這里歷史悠久，人杰地靈，是貴州省唯一建立過皇都的地方，是貴州省首批公布的歷史文化名城，擁有“三千年歷史、三百年荷花、三十處勝景”的美譽(yù)。

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　　涼剪粉：積淀了2000年的安龍味道

　　安龍剪粉歷史悠久、源遠(yuǎn)流長，因粉皮是用剪刀剪而得名，其粉皮潔白剔透、光滑，聞起來香而不濃，吃起來油而不膩，味道鮮美爽口，深受人們的喜愛，成為一種尋常小吃。走進(jìn)安龍縣城，大街小巷隨處可見不同檔次、不同規(guī)模、不同年代的剪粉店，只見前來品嘗的食客絡(luò)繹不絕，店主忙得不亦樂乎。

　　碗耳糕：軟萌甜糯糯

　　碗耳糕像極了集市上普遍的發(fā)糕，但品嘗起來的感覺卻很不一樣。和發(fā)糕比起來，其實(shí)色澤上看差別不大，主要是口感。碗耳糕、碗耳糕……從名字上就能感覺到一種Q甜，軟萌的滋味。安龍的碗耳糕個(gè)大蓬松如海綿，有彈性、香、甜、略帶甜酒的發(fā)酵味，非�？煽凇！咀髡撸阂�婷梅】 

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