12月21日是冬至，這一天，興義市民有吃羊肉的習(xí)慣，無(wú)論是羊肉湯鍋、紅燒羊肉，還是簡(jiǎn)單的一碗羊肉粉，只要和羊肉相關(guān)的，都受到市民的熱捧。

　　記者在位于南環(huán)路的一家老字號(hào)周紅亞羊肉粉店看到，店內(nèi)坐滿了食客，門口還有不少客人正在排隊(duì)，生意紅火。乳白色的湯底帶著濃濃的羊肉味，鮮嫩的羊肉羊雜配上手搓辣椒，再放一小撮蔥香菜和泡菜，一碗色香味俱全的羊肉粉便是市民們的經(jīng)典早餐。興義市作為“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”，羊肉粉也成為了一種鄉(xiāng)愁載體。

　　正在吃羊肉粉的顧客周述勇說(shuō)道：“因?yàn)榻裉於�至，想�?lái)吃冬天的第一碗羊肉粉，平時(shí)我們都會(huì)來(lái)的，他家味道很不錯(cuò)。興義的羊肉粉歷史悠久，是小時(shí)候的味道，記憶中的味道，家的味道。”

　　顧客許天軍也說(shuō)道：“羊肉粉是早餐的王者，營(yíng)養(yǎng)又好吃，價(jià)格還實(shí)惠。以前在外面讀書(shū)的時(shí)候會(huì)很懷念，每次回來(lái)下飛機(jī)第一件事情就是吃一碗羊肉粉，是一種鄉(xiāng)愁。”

　　周紅亞羊肉粉店老板周紅亞告訴記者：“今天生意比平時(shí)好得多，平時(shí)我就賣兩百來(lái)斤左右，今天預(yù)計(jì)要賣四五百斤粉。我們?nèi)�部采用的是本地的老品種黑山羊，是正宗的，其他品種的羊子我們都不用。都是老顧客，好質(zhì)量，保證好味道。”

　　除了羊肉粉，羊肉火鍋也是大家熱捧的食物。“羊肉到冬天生意都要稍微好一點(diǎn)，不過(guò)冬至這一天賣的要多一些。冬至這一天我們?cè)琢藢⒔�三十頭羊，今天差不多就賣得了這么多，賣的有生肉、有熟肉，有羊雜這些。”周紅亞說(shuō)道。

　　一些市民更愿意買上羊肉回家自己熬制，為方便市民，不少商家也推出了半熟羊肉羊雜，不僅為顧客配置了一大袋熬好的湯底，連香菜、辣椒等調(diào)料也都準(zhǔn)備充分。由于配套服務(wù)好、制作方便，半成熟羊肉受到了眾多市民青睞，銷量居高不下。

　　“我們本地人都要過(guò)冬至，吃了羊肉暖和，我家每年都要來(lái)他家買一千多塊錢的，今年我又買了十多斤肉和雜碎，他家的味道是十多年的這種老味道，一直不變。”顧客劉剛說(shuō)。

　　據(jù)了解，今年羊肉價(jià)格和去年持平，市場(chǎng)生肉每斤銷售價(jià)格在60～70元左右、半熟肉每斤銷售價(jià)格在120～140元左右。

　　顧客尹德才已經(jīng)買好了三百多塊錢的半熟羊肉，表示要買回家和家人一起團(tuán)團(tuán)圓圓吃個(gè)火鍋。“冬至幸福將至，虎年即將到來(lái)，我們吃點(diǎn)羊肉，來(lái)年虎年生威，吉祥如意，也祝全州人民萬(wàn)事如意。”

　　來(lái)源：興義融媒 作者：洪霞 沙耀文 實(shí)習(xí)生 劉超