8月5日，黔西南州興義市滄江鄉(xiāng)新寨村為期26天的廚師技能培訓(xùn)圓滿結(jié)束，廚師們向群眾獻上了51道色香味俱全的家常菜。

　　此次培訓(xùn)旨在提高貧困戶脫貧致富能力，助力脫貧攻堅行動。來自新寨村上的47名村民參加了培訓(xùn)，在為期26天的培訓(xùn)中，特邀請興義汽車職業(yè)技術(shù)學(xué)校專業(yè)的烹飪老師高文珠教學(xué)，以理論講解與實踐操作相結(jié)合的方式授課，向村民傳授家常菜肴烹飪方法。

　　培訓(xùn)中，就食材的選用、調(diào)料的合理搭配等做詳細介紹，并具體講授基本刀功、翻鍋等必備技巧。學(xué)員們圍觀灶臺，仔細聆聽講解，認(rèn)真記錄烹飪要領(lǐng)，在培訓(xùn)老師示范講解下認(rèn)真學(xué)習(xí)各種美味佳肴的烹調(diào)技能。通過培訓(xùn)，學(xué)員們掌握家常菜肴烹調(diào)方法，增強烹飪技能和就業(yè)能力，有效促進貧困戶剩余勞動力的轉(zhuǎn)移就業(yè)。

　　學(xué)員紛紛表示，參加此次培訓(xùn)，學(xué)到技術(shù)、學(xué)到本領(lǐng)，受益匪淺。

　　該村村民羅法明說：“以前我對炒菜這方面不是很了解，通過26天培訓(xùn)，已經(jīng)學(xué)會炒30多個家常菜，培訓(xùn)結(jié)束后一是可以為村里辦紅白事做廚師，二是打算自己開館子、辦農(nóng)家樂或者到餐館打工，用我所學(xué)的技術(shù)來增收。”

　　該村支書告訴說，本次技能培訓(xùn)班的舉辦，拓寬了群眾的就業(yè)渠道，不僅有助于貧困家庭脫貧致富，也有利于廣大群眾生活質(zhì)量的提高。

　　(羅振)

　　責(zé)編：何德麗 盧生龍