“增強責任感，確保食品安全”培訓會現(xiàn)場。

亮點黔西南訊 3月3日中午，為了更好地規(guī)范學校食堂管理工作，增強工作人員的食品安全責任意識，保障學校師生飲食安全，義龍新區(qū)頂效紅星小學舉行了“增強責任感，確保食品安全”食堂工人員培訓會。

“增強責任感，確保食品安全”培訓會現(xiàn)場。

會議上，學校食堂管理員袁宏帶領大家學習了《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《食堂工作人員安全職責》和“食堂規(guī)章制度”，并對食堂工作人員進行了相關的食品安全知識培訓。同時對食堂工作人員提出了具體要求，食品和蔬菜必須新鮮、干凈衛(wèi)生，無腐爛；嚴格采購食品的索證要求；采購的米、油、醬、醋及部分調(diào)味品必須有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。建立好采購驗收與保管、入庫登記，并做好臺帳；必須保持食堂良好環(huán)境衛(wèi)生，做好除“三害”等工作；做好食堂每餐用餐的留樣工作，時長為48小時；在操作間工作時，必須穿工作服，衣帽整潔干凈；不隨地吐痰，勤洗手，勤剪指甲等；餐具做好消毒、保潔。食堂管理員強調(diào)，要端正思想態(tài)度，食品安全不能麻痹；要按照規(guī)范進行操作，從嚴要求自我；要掌握一定的從業(yè)知識，保證持證上崗。

 通過培訓學習，食堂工作人員表示一定嚴格按照食堂安全管理要求來執(zhí)行，把食堂安全工作放在首位，切實保障師生的用餐安全和飲食健康，為學校創(chuàng)建“平安校園”盡一份力。

（袁宏  攝影報道）